- 販売価格(税込)
- 12,960円
美しい黒色のグラデーションでグルメを魅了するキャビアの別名は「黒いダイヤ」。トリュフ、フォアグラを並んで世界三大珍味の一つと評されています。
飼育期間の長さ、自然案きょうの難しさから不可能と言われていた国産キャビアの実現に成功した、岡山県新見産の至高のフレッシュキャビアが数量限定、特別セットで登場。
とろりとした舌触り、上質で気品の溢れる旨味。
煌く宝石のような一粒に凝縮された生キャビアは、見た目、香り、味のすべてが一粒に完成された最高級品です。
キャビアの原料となるチョウザメの卵。本来は上質で気品溢れる味わいを持っています。
しかし、輸入品は「保存性を高める」「環境の悪さから来る臭みを和らげる」ために、加熱処理と塩分濃度を高めるものがほとんど。
「至高のキャビア」を目指した岡山県新見産は、孵化から成体までの徹底した品質管理、高梁川がもたらす澄み切った清流だからこそ「非加熱」「低塩分」「保存料無添加」が実現。
加熱処理による不必要な「プチプチとした食感」がなく、一点の曇りもない新鮮なキャビア本来の旨味に思わずうっとりするほど。
7年をかけて成長し、一生に一度しかとれない完全国産・高品質なフレッシュキャビアは、岡山県新見の「蝶鮫屋」だからこそ実現できた至高のキャビアにふさわしい逸品。
固体にICタグをつけ日々の健康や成長の管理を徹底しているので、全てのキャビアの品質が安定しています。
商品名 | 新見フレッシュキャビア |
原材料 | チョウザメ卵、食塩 |
産地 | 岡山県新見市 |
内容量 | 塩分濃度3.5% 15g |
保存方法 | 要冷凍:お届けから90日(冷凍)、解凍後は冷蔵庫で7日 |
注意事項 | ・冷凍でお送りいたします。召し上がる1~2日前に、冷蔵庫に移して解凍して下さい。 半日程度で解凍はできますが、1~2日かけていただくことで卵に味が馴染むとともに軽く熟成が進み、 さらに旨味が増します。 ・繊細なキャビアは金属スプーンに触れると臭いがついて風味が損なわれてしまいます。 専用のシェルスプーンに多めにすくってお召し上がりいただくことで キャビア本来の味をしっかりと感じることができます。 |
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